言わずと知れた超有名店。有名人も道内外から多数来店し、店内はそのサインでびっしり埋まる。その全国的にファン
を増殖し続けるカリスマラーメンを求める人々で、休日ともなると長蛇の列ができる。その味噌ラーメンは『すみれ』と同
じく、とんこつ中心のだしと熟成味噌が合わさった、濃厚な熱々スープ。特注の腰の強い縮れ麺と共に、「俺様が味噌ラ
ーメンだ！」という声が聞こえてくるかのような、存在感が横溢した味噌ラーメンである。

客の多くはその味噌ラーメンを注文するが、私は塩ラーメンを一押しする。塩ラーメンというと普通はあっさりをイメージ
するだろうが、ここの塩ラーメンはそのイメージを覆す。圧倒的な存在感がある、いかにも純連らしい塩ラーメンといっ
た感じの絶品濃厚塩ラーメンである。この塩ラーメンを食した日には、周囲のラーメン屋全てが霞んで見えてしまうほど
の強烈な印象が脳裏に焼きついて離れなくなること請け合いだ。

もちろん醤油ラーメンも出色の出来映えで、札幌でラーメン通を名乗る者は３味制覇する責務があると言ってよい。

欲を言えば、具の改良を望みたいところ。チャーシューはボサボサしているし、ねぎや玉ねぎの食感もあまり良くない。

（最終実食日　平成１５年２月２０日）