ただのあっさり塩ラーメンではとても片付けることのできない、奥深い複雑な味わいがスープを一滴残らず完飲させる。
スープに浮く香味油が極上あっさりスープに適度な重みを加える。文句なしの完成度。

後日再訪し、今度は醤油ラーメン。こちらも相当な旨さ。甲乙つけがたいがどちらかといえば塩ラーメンが一押しかな。

（最終実食日　平成１７年９月１２日）