外見は普通の民家。のれんや看板どころか、営業時間の表示らしきものさえなく、戸を開けて中に入ってみて初めてそ
こがラーメン屋だと分かる。この個性ゆえ、ラーメンマニアの耳目を集める存在となった。

ラーメンのほうはスープ、麺、ねぎのみとごくごくシンプル。だが味はなかなか。無化調醤油スープともちもち感のある自
家製麺。店主の強烈ななまりがさらに神秘度を増す（？）。

とにかく看板もなにもないため、訪問する際は住所と共に以下をメモしておいてほしい。「日乃出食堂の横にある、正面
に窓が３つある茶色の建物」、それがこの『伊藤』である。

（最終実食日　平成１５年８月３１日）