全国から客がやって来る武豊の名店。『支那そばや』に影響を受けた店主が作り出すラーメンは、やはり見た目は支
那そばや系。とはいえ名古屋コーチンを中心に全国各地からの厳選素材で作る無化調ラーメンは、支那そばやとはや
や違った味わいを出している。うまく表現できないが「似て非なるもの」といった印象。だが味の違いはあれど、かなり旨
いラーメンであることには変わりない。何度でも食べたくなる絶品ラーメンだ。ただ、気持ちほんの少し塩気が強く感じ
たかな。味玉もしょっぱかった。この系統にしてはチャーシューをやや硬めに仕上げているのは店主の方針だろうか。

ラーメンの旨さには唸らされたが、能書きだらけの店内はあまり好きにはなれない。

（最終実食日　平成１５年３月２１日）