塩尻市の人気店。「煮干し醤油ラーメン」を注文したのだが、丼が運ばれてきた瞬間に煮干しの香気が強烈にした。だ
が単なる煮干しラーメンではない、バランスの悪さも感じない旨いラーメンであった。ただ、油膜が厚すぎる＆熱すぎ
る。このスープにこの油膜ははたして必要だろうか？ 麺は福島県から取り寄せている多加水縮れ麺。

（最終実食日　平成１５年３月９日）