無化調のあっさりスープ＆手打ち麺。丼からは魚系の豊かな香りがする。あっさりした口当たりだが、後から旨みがじ
わじわと来る。麺も旨い。余計な味のしない、レベルの高い麺だ。香ばしいチャーシューは炭火焼だろうか？

（最終実食日　平成１５年３月２８日）