基本の一鶴ラーメンは、煮干しや節類をふんだんに使った無添加魚系醤油ラーメン。程よく浮いた背脂がメリハりをつ
けている。麺は平打ち縮れ。 総合的にはかなり旨いと思ったが、スープ表面の油膜が熱すぎたかな。それと私的には
ゆず風味が蛇足。

・・・このラーメンって、長野県塩尻市の『凌駕』の煮干し醤油ラーメンと酷似しているが、なにか関わりはあるのだろう
か？

（最終実食日　平成１５年３月１５日）