東京都新宿区　渡なべ

ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏の店。とろっとしたスープは、かなり魚系風味が強く、好みは分かれるかもしれな
い。凡人には作れないであろうハイレベルなラーメンであることは分かるが、どうも味の深みの方向性がやや私の好み
と違う印象（とはいえ旨いとは思うが）。濃い味付けのチャーシューも、絶賛する人もいそうだが、この味付けも私の好
みではない。極太メンマは横に噛み切れないほど縦の繊維が強い。