熊本県熊本市　黒亭

店名は「こくてい」。熊本でもトップクラスの人気店。豚の頭主体のスープに、油で揚げたにんにくをかけるという製法
で、開店以来４０年以上変わらない味を提供している。個性的かつマイルドな味わいを求めて、客足は絶えない。