香川県三野町　はまんど

「香川県に讃岐うどんあれど讃岐ラーメンがないのは残念。じゃあ作ってやろうじゃないか」と店主。周りになにもないよ
うな立地条件だが、県内産のものを中心に数多の素材を使って作られるその絶品ラーメンを求めて、遠方からの客も
多い。麺もスープもうどん的要素があるが、単にうどんをラーメンにしただけではない。スープには背脂が浮き、驚くべ
きはこのジューシーなチャーシュー。香川県の田舎町という、おおよそラーメンとは関係なさそうな立地ながら、このチャ
ーシューの出来の良さは驚異である。なお１７時～２４時は、国道沿いにある『盛』という店でこのラーメンが食べられる
という。