愛知県名古屋市　三吉

旨いラーメンを求めて全国を食べ歩いた店主が送り出す絶品ラーメンは、たとえ東京に出しても間違いなく通用すると
断言できる。洋食と和食で培った経験を生かしたそのラーメンは、素材の全てに無添加のものを使用し、グラム単位で
素材の量を合わせて使用するという徹底ぶり。丼からは芳醇な魚系の香りが漂い、盛りつけも美しい。とろけるような
食感のチャーシュー、絶妙なゆで加減の半熟卵。スープに合わせて４種類用意されている麺。厳選素材が複雑に組み
込まれたスープ。隙のない味だ。私は醤油を食したが、塩も多数のラーメン通の支持を集めている。