東京都千代田区　麺一筋

東京都区内で尾道ラーメンの店は？といえば必ずここが挙がる。素材の全てを尾道近辺のものにこだわる（ただし麺
だけは東京のもの）。かなり甘いスープ。甘いスープというのはだいたい化調が多く使われているものだが、ここのラー
メンは化調を感じさせない。良質の素材と、その良さを引き出す技量があるからこそ生み出される甘味なのだろう。