軍鶏（しゃも）を使った絶品ラーメンを出す店が黒磯にあるとの噂を聞きつけ行ってみたが、店の場所がかなり分かりに
くく、見つけることができず困惑した。やっと見つけたと思ったら、閉まっている・・・軍鶏に限りがあるため、１日６０食程
度で閉店になるらしい。

その半年後、どうしても気になる店だったのでまた行ってみることに。今度は開店直後に行ったので空いていた。

ラーメンが出てくると、店主自ら軍鶏について力説してくれた。「純正軍鶏を使っているラーメン屋はここだけ。他の店で
使われている軍鶏は本物の軍鶏ではないんだ」「軍鶏と関わって３５年、純正軍鶏ほど旨いものはない」。

確かにこのラーメン、ガツンと来る旨みはないのだけれど、後からじわじわと旨みが伝わってくる。混じり気のない、純
粋な旨みだ。その旨さの余韻にひたっていると、「せっかくだから本物の軍鶏を味わっていってください」と軍鶏刺しと焼
き軍鶏までいただいた・・・そのもてなしの心には感激した。これらを食べても・・・「本当に旨い料理は食後にわかる」と
いう言葉を聞いたことがあるが、まさにそんな言葉が当てはまる、純正軍鶏の旨み。大満足の遠征となった。

ちなみに店主の話によると、ラーメンは午後２時くらいが一番いい味が出るという。

（最終実食日　平成１４年３月１８日）