栃木県宇都宮市　十八番

店名は麺の番線（太さの番号）から取ったもの。それから分かるように麺にこだわりが強いが、スープにも研究を重ね
ている。背脂が浮いている、濃厚醤油とんこつスープ。旨みが強いが、くどさはなく、するするのどを通っていく。我が街
札幌でも受けそうな味だ。