米沢ラーメンの代表店。１１時２０分という変則的な開店時間だが、その時間になる前から各地から車がやって来る。
ちりちりと縮れた麺にあっさりスープ。スープの素材は知らないが、中心は煮干しだろうか。米沢といえば米沢牛で有名
だが、牛の味という感じはしない。舌にじんわり旨みが来るスープと、加水率高めの縮れ麺。「これが米沢ラーメン
か！」と納得させられた。旨い。

（最終実食日　平成１４年３月３０日）