旭川市　食神

以前この場所にあった『糸末』の後釜として開店。味のタイプやメニューが似ているので、同じ人が関わっているのだろ
う。

一押しは魚介醤（ぎょうかいじゃん）らしいのでそれを食したが、東京の『田ぶし』のような魚介全開味で驚いた。スープ
の表層からして魚味。ハマる人はハマるといったタイプ。私も旨いと思う。旭川はもとより札幌でも見かけないタイプのラ
ーメンで、一食の価値がある。メニューに鶏白湯やつけめんがあり、ラーメン作りを研究していそうな雰囲気がある。