店名は「うおっち」。市内の水産加工会社に長年勤めていた店主が、脱サラして平成１５年１０月に開店した。水産加工
会社では商品開発を担当していたため、魚の味の出し方には自信があるという。その店主曰く「ラーメンに使用するの
に適した魚醤がない」ため、秋刀魚や鰊などから魚醤を自らの手で作り、それを使用した魚醤ラーメンを売りの１つとし
ている。

さてその魚醤ラーメン。具にあさりやふのりが使われているのが珍しい。スープの味はやはりというか魚介風味が出た
仕上がり。しかしその割にはマイルドな印象で、ほかの釧路ラーメンとはやや趣を異にする感じ。各種魚介がバランス
良く出たあっさりラーメンで、これは旨い。今まで釧路で食したラーメンの中でも間違いなく上位に位置する。

後日再訪し、今度は塩ラーメンを食す。鶏を土台に各種魚介がマイルドに効いたスープはやはり旨い。

・・・とここまでが移転前に２度訪問したときの感想。釧路市朝市に移転後も２度訪問したが、どうも移転前と比べると味
が落ちたような・・・。

（最終実食日　平成１８年５月１０日）