釧路市　よしのや食堂

ラーメン本「ラーメン５０」の編集長のおすすめ店ということで訪問。そば、うどん、丼物、チキンライス等のメニューが揃
う昭和２２年創業の大衆食堂。醤油ラーメンを食したが、確かに旨い。チャーシューもしっかりタレに漬け込んでやや赤
みが残る程度に煮込んだ軟らかな旨さ。ねぎは切り置きではなく注文後に切っていたが（風味が飛ばないので本来は
これが正しい）、いつもそうなのか、たまたまなのだろうか。メニューの「定食　時価」の表記が新鮮。大判焼とソフトクリ
ームも旨いらしい。『まるひら』の比較的近くにある。