札幌市豊平区西岡4条8丁目4−1 (住宅地、水源地通から見える位置)

11時〜15時、17時〜21時(土、日、祝通し〜20時) 木休(祝は営業)



中華そば醤油700円
味噌ラーメン650円
つけめん700円


醤油・塩・味噌全てそれぞれ2種類の味が用意されている(単にあっさり・こってりという分類ではない)。店主一押しの
中華そば醤油を食したが、魚だしをグイと効かせたあっさりスープが味わい深い。日本人の味覚に合うであろう和風系
スープ、間違いなくレベルの高い味。札幌のラーメンというより、東京で流行のラーメンと言ったほうがしっくり来るような
出来。よって観光客向けの味とは言えないかもしれないが、しかし札幌では他にないタイプの味で要チェック。麺は札
幌人の好みに合わせてか縮れふんわり麺。味噌ラーメンは『白樺山荘』に影響を受けた仕上がりというが、これも独自
路線の味でなかなか。
店主は客の意見や書籍・ネットを参考にしつつ、味の向上の努力を日々続けているとか。これは再訪せねば。
(最終実食日 平成18年10月1日)







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