とても通りすがりの客は望めないような立地条件ながら、休日にもなると店内が客で溢れかえる実力店。

無化調を謳うラーメン屋は数多くあるが、ここのラーメンは「完全天然だし」を掲げ、スープに使用する全ての素材から
人工物を排除するという徹底ぶり。

まずはあっさりラーメン。スープは、鶏をベースに羅臼昆布、煮干し、鰹節、鯖節などから採っている。名前通りのごくあ
っさりとしたスープだが、その中で魚介系だしの心地よい香りが踊り、最後まで飽きさせない。雑味も感じず、飲み口も
爽やかで、ついついスープを飲み干してしまう。「毎日食べても飽きない」「ここのラーメンが北海道で一番旨い」という
声も聞かれるが、後味すっきりの無添加ラーメンが好みなら、それも誇張ではないだろう。麺は加水低めの中細麺で、
スープとの相性も問題なし（欲を言えばもっとマッチングする麺が別にありそうな感じはあるが）。

こってり味も高評価。豚ベースに和風だしを絶妙に効かせた仕上げで、やや濃いめながらもちろん無添加で喉越しが
良く、旨みのベタつき感は全くない。あっさり味は東京で比較的よく見かけるタイプのラーメンだが、こちらは東京でもあ
まりない雰囲気のラーメン。よって観光客にはこってり味のほうをおすすめしたい。

なお、この店は小樽駅や小樽運河食堂から歩いて行ける位置にあるが、店の場所がやや分かりにくいので注意。

旧手宮線遊歩道から少し下側の位置にあるのでそれを頼りに。

平成１７年１１月には札幌市西区に支店を開店。こちらも本店と変わりない味が楽しめる。

（最終実食日　平成１６年２月７日）