小樽市稲穂3丁目7−14 (小樽駅徒歩3分)

11時〜21時 火休(祝は営業・翌日休)



醤油ラーメン650円
味噌ラーメン700円
鰹めし300円


店名は「とかいや」。平成15年7月開店。店主は北海道育ちだが、関東地方やフランスで西洋料理に従事していた料
理人だとか。
メインは醤油ラーメン。魚介風味の漂うごくあっさりとした無化調スープ。だがあっさり健康指向のスープとしては濃度的
には問題なく、かなりの好感触。動物系のこくをもう少し強めに出せるとさらに良くなりそう。麺は中太と細麺の2種類あ
るが、中太のほうがより特徴が出ていておすすめ。プリッとした無添加縮れ麺。よく「あっさりスープに太麺は合わない」
などど言うが、このラーメンを食するとそれは嘘ではないかと思う。焦がしたチャーシューも旨い。
接客も非常に良く、黒塗りの木を基調とした店内は居心地が良い。小樽を訪れる人には是非おすすめしたい店の1つ
だ。
(最終実食日 平成17年11月23日)





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