以前ホテルで洋食のコックを務めていた店主。・・・なるほど確かに、なにか洋食の要素が組み込まれているような、一
風変わった味のするとんこつベースのやや濃いめのスープで、こういう味が好きな人も多いだろう。醤油と塩を食した
が塩のほうがよりおすすめか。３味７４０円は高いが、「かけラーメン」３味５８０円もある。麺は旭川の須藤製麺。

（最終実食日　平成１８年７月２４日）