隆運丸　道南のラーメン

道南の閑静な漁業の町にありながら、無化調（と店内に書いてある）のこだわりラーメンを出す。

運ばれてきたラーメンを見て驚いた。ねぎラーメンでもないのに軟白ねぎが山盛りになっている。どうやらこのねぎのサ
ービスは期間限定らしいのだが、嬉しいサービスだ。スープは動物系素材を中心に強火で煮出した（・・・たぶん）ややと
ろっとした感じの仕上がりで、様々な素材の旨みが十分に伝わってくる。炒めた、というより焦がしたという表現が似合
うもやしが、香ばしさを演出している。どこといって欠点がなく、まさに穴場店だ。