すすきのの大行列店。平成１１年１１月開店と比較的新しい店だが、今では知らない人はいない超有名店となった。

だが、「味が落ちた」「そのときによって味が違う」といった声がいろいろな人から聞かれる。確かに、店がかなり狭い割
には営業時間があまりにも長すぎるし（行列対策なのか？）、これでは味を安定させるのは難しいだろう。

私も最も出来のいいときの欅なら、日本で一番旨い味噌ラーメンかもしれないとさえ思うが・・・。やはり、味のばらつき
が激しい店を強く推すことはできない。値段もいつの間にか１００円上がって８００円に・・・。

現在、新店の出店を考えているとのこと。似鳥店主が１人でラーメン作りを担当できるような新店を希望したい。

（最終実食日　平成１５年５月１６日）