札幌市西区二十四軒3条5丁目8−25 (二十四軒手稲通沿い)

11時〜21時 原則無休



弟子屈醤油ラーメン700円
味噌ラーメン800円
鮭とば塩ラーメン750円


道東の弟子屈(てしかが)町にある『いぶき』という店の味を受け継ぐ店。しかし本家より進化したラーメンを提供するべ
く研究を重ねているとか。
開店時は基本メニューは醤油味1種類であったが、今では4種類に。しかもどの味にも特徴があり、なおかつ旨い。多
店舗展開している札幌のラーメン店の中では唯一、店舗を増やしても味を落としていない。それどころか進化を続けて
いる。一番最近に基本の醤油ラーメンを食したときは、より洗練された味に驚いた。清湯スープなのに旨みががっしり
と伝わる、それでいてしつこさは皆無。とんこつ清湯味の分野では北海道一なのではと思わせたほど。何度も店長が代
わり味が微妙に変わるのはマイナスだが、今の店長の味は安定している。なお、最近この二十四軒店のみ、基本の醤
油味にお好みで特製香味油をプラスできるようになった。
(最終実食日 平成18年11月26日)





inserted by FC2 system P=j