店名は「だいだいや」。平成１３年夏開店と比較的新しい店ながら、すでに旭川屈指の人気店として定着した。

店名を冠した橙味噌ラーメンが一番人気。見た目は非常に変わっているが、なんとも名状し難い見た目なので、口で説
明するよりも一度直接見てもらいたい。味もかなり独創的で、丼からはねぎ油の香りが立ちのぼり、スープには焦がし
ねぎの味が強く効いている。チャーシューも炭火焼きしたもので、独特の風味がある。スープは濃厚な仕上がりで、唐
辛子が振りかけられていて辛い。見た目、味ともにかなり個性的なラーメンだ。

全体的にちょっと大味な印象があり、ラーメンフリークが絶賛する店ではないだろうが、とはいえ味のレベルは間違いな
く高い位置にはある。ちなみに私が４度訪問した中での一押しは黒醤油ラーメン。

（最終実食日　平成１７年９月２５日）