『糸末』の閉店後（復活の予定もあるらしい？）、あの麻薬的な魚味にはもう出会えないのか・・・とラーメンファンを落胆
させたが、ここに「新・麻薬ラーメン」とでも形容したくなる期待の新店が登場した。

ここ『かぶとや』の一押しは醤油ラーメン（こくみ味）。魚系だしがかなり強い為万人受けタイプの味ではないが、しかしこ
の味はやはりハマる。東京で流行の魚粉をふりかけたラーメンではなく、スープの中に自然に魚だしが溶け込んでいる
仕上がりで、たとえ東京にあっても十分やっていけるであろう洗練さがある。麺・スープ共に改良の余地はまだありそう
で、改良を続けていけば旭川屈指の名店の評価を得る日もありうるだろう。

（最終実食日　平成１７年９月２６日）