２０種類以上の素材を丁寧に煮出した無化調ラーメンだとか。醤油ラーメンを注文したが、釧路では初めて出会った炙
りチャーシューが目を引く。ただ、焦げた風味があっさり醤油スープに移ってしまっているのは減点か。

いろいろと研究しているであろうことは伝わってきたので、後日塩ラーメンを食すため再訪。前は油膜がややくどい印象
があったが、塩と醤油では油が違うのか、それとも油を変えたのか、今回はくどい印象はなし。炙りチャーシューにも違
和感なし。スープは豚魚さっぱり仕上げでこれもなかなか見どころがある。

（最終実食日　平成１８年５月１０日）