留萌市栄町1丁目1−10 (留萌駅前)

11時20分〜14時、17時〜19時(日、祝通し) 水休



醤油ラーメン600円
味噌ラーメン650円
とん塩ラーメン650円


留萌駅前にできたカウンター席だけの新店。ラーメンは醤油と味噌しかないところにこだわりが見え隠れ。
醤油ラーメンを注文。厨房では店主が丁寧にラーメンを作っているのが分かり好感が持てた。さて味のほうは・・・
基本的には豚スープで、やや濃いめだが、意外にさっぱりとした口当たり。化調ゼロを目指して作っているというのもう
なずける味わい。魚介だしが好きな私にはピタッとはまる味ではないが、この「後味もいい動物系こっさりスープ」はラー
メン好きは要チェック。
その後、塩ラーメンがメニューにお目見えしたとのことで再訪。やはり豚中心のこっさり味だが、その割に風味が良い
(少ししょっぱかったが)。豚の旨みをうまく使用した逸品と言えよう。やはりこの界隈では一押しの店だ。
(最終実食日 平成17年5月28日)





inserted by FC2 system