地方にあるラーメン屋としては、北海道でも屈指の人気店。もともとは日本そば屋で、そばのだしでラーメンを作ってみ
よう、ということで始められたそのラーメンは、確かにどこか日本そばのような印象も漂う。屋久鯖という品種の高価な
節類を使用した和風スープは、無化調あっさり仕上がりで、ほのかに心地よい風味が香る。そのあっさりスープを、４〜
５日寝かせた手もみの自家製麺が絡め取る。それらが口内に達したとき、なにかささやかな幸せのようなものを感じる
のだ。

（最終実食日　平成１７年１０月９日）