一時期と比べてとんこつラーメンブームは下火となったが、それでも依然とんこつ信者は多数いる。濃厚なとんこつ味
を求める人には必ず行ってほしい一店が当店。

人気は醤油ラーメン。特に謳ってはいないがスープの成分はほぼとんこつ。豚中心の組み立てに背脂を浮かせた味は
修業先の『てつや』を感じさせるが、単なる模倣ではない。濃厚とんこつなのに上品さを感じさせ、香りもなかなかで臭
みは感じさせない。丁寧に作っているのだろう。麺はもっと縮れが少なくてしっとりした感じの麺で食べてみたい気がす
るが。

実は味噌ラーメンも秀作。癖がなくて味わい深いピリ辛味噌ラーメンで、万人に推薦できる。

（最終実食日　平成１８年２月２６日）