札幌市東区伏古4条4丁目1−5 (苗穂通沿い)

11時〜15時30分、17時30分〜20時(土、日、祝通し) 木休



こってり醤油ラーメン650円
醤油ラーメン650円
こってり味噌ラーメン650円


店主は中華や和食に8年間従事した後、『てつや』で半年間修業し、この店を開いた。私はこってり醤油とこってり味噌
を食したが、やはり一番人気というこってり醤油がおすすめ(店主の一押しは味噌系らしいが)。とんこつ、鶏がら、野
菜、昆布、煮干しなど数多くの素材をふんだんに使用した醤油スープは、濃厚かつ芳醇な味わい。本家同様に背脂を
多めに散らしていて見た目は似ているが、スープ自体は本家よりもやや和風寄りのようにも感じ、濃厚だが全然しつこ
くはなく食べやすい。なお「こってり」ではない普通の醤油ラーメンは、本家にはないあっさり味のラーメンだとか。
店主の応対が非常に清々しく、私も安心して薦められる店だ。
(最終実食日 平成14年10月26日)





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