旭川出身の店主。塩ラーメンは山頭火をやや軽くした感じとでも言おうか。しかし味わい深い仕上がり。チャーシューも
旨くおすすめ。札幌に乱立気味の旭川系の中でも上位か。一風変わった風味のある醤油も旨いが一押しは塩。

開店当初は暖簾に『麺や ネジ』とあったが、今は『らーめん ネジ』に変わっていた。

（最終実食日　平成１８年１０月２６日）