とんこつ塩を食したが、西区の『紫雲亭』のようなややとろっとした感じの白湯で良質。技量の高さを感じ、今度は味噌
を食したが、これもこくが十分にあって食べやすく良い出来。店内が満席だったのもうなずける。券売機には明記され
ていないが、塩と醤油はとんこつと鶏がらから選べる。のれんがかかっていなくやや目立たないので注意。

厚別区の『拳』とは無関係。中央区の『伏見（ふしみ）』の関連店らしいが詳細は不明。

（最終実食日　平成１８年６月１１日）